Fleischerei Herdan in Großgarnstadt

Der Kundenkreis der Metzgerei Herdan in Großgarnstadt bei Ebersdorf zieht weite Kreise. Selbst aus Rödental und Neustadt kommen begeisterte Käufer, um ihre Lieblingswürste und Sonntagsbräten hier zu erstehen. Die Traditionsmetzgerei liegt an einem kleinen Platz am Kohlesberg in der Nähe der historischen Dorfkirche und bietet ausreichend Parkplätze direkt vor der Tür, um bequem einkaufen zu können. In vierter Generation führt Alexander Herdan mit seiner Mutter den Handwerkswerksbetrieb. Bereits sein Ur-Großvater, der sich 1939 bei der damaligen Handwerkskammer als Metzgermeister eintragen ließ, verkaufte erste Wurstwaren in der kleinen Ortschaft, die bei den Großgarnstädter Kunden schnell immer beliebter wurden. Auch heute sind besonders die fränkischen Spezialitäten aus dem Hause Herdan ein Verkaufsschlager, wie roter und weißer Presssack, Landrauchschinken,  Krustenschinken, Chilipeitschen, Krakauer oder die leckeren Coburger Bratwürste, die im Sortiment nicht fehlen dürfen. Stolz ist Alexander Herdan auf seine Wurst- und Schinkenwaren, die mit besonderen Gewürzen ummantelt sind und mit ihrer leckeren Kruste die unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen bieten. So gibt es wahlweise gekochten Schinken mit einer Pfeffer-, Zwiebel-, Bärlauch-, Meerrettich-, Käse- oder Chiliumrandung. Für seine Wurst und Fleischwaren hat der Metzgergeselle im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen erhalten.

Wer einmal keine Zeit oder Lust zum Kochen hat, der findet in der Fleischerei Herdan genau das Richtige für eine warme Mahlzeit: fertige, selbst gekochte Gulaschsuppen oder ein deftiger Linseneintopf aus der Dose. Demnächst sollen das Angebot noch Hackfleischklüchen mit Sauce abrunden. Für Feierlichkeiten steht der Partyservice mit selbst gekochten Köstlichkeiten zur Verfügung: Schinken in Brotteig, Kassler oder Kaiserfleisch mit Kraut, gefüllte Schweinebräten, gegrillte Haxen oder Schaschlik-Pfanne, nach Wahl auch mit verschiedenen Salaten, können bestellt werden. Bis auf die Geflügelprodukte, die Alexander Herdan zu seinem Sortiment dazukauft, sind alle Angebote des Hauses aus eigener Herstellung.