Konditorei und Café Schubart – Qualität seit 1891

Die Konditorei Schubart ist ein echtes Traditionsunternehmen in Coburg. Schon von weitem lockt das Schaufenster im Stammsitz in der Mohrenstraße Feinschmecker mit handgeschöpften Trüffeln, Pralinen, zartem Butter-Teegebäck, kunstvollen Marzipanfiguren oder sahnegefüllten Mohrenköpfen in die Confiserie und das dazugehörende Café

Seit 1891 werden dort feinste Torten, Lebkuchen, Gebäck, Pralinen und Schokoladen mit handwerklichem Können und einer großen Portion beruflicher Leidenschaft hergestellt. Gründervater war der aus Eisfeld stammende Konditormeister Carl Schubart, der mit seinen Ideen und hochwertigen Produkten den Grundstein für einen erfolgreichen Weg bis in die Gegenwart legte.

1904 stieg das Unternehmen zum Hoflieferanten auf. Das verliehene herzogliche Wappen ist heute noch über dem Eingang zum Café zu sehen. Auch werden die schubartschen Leckereien noch regelmaßig bei Landes- und Bundeswettbewerben des Konditorenhandwerks ausgezeichnet, die Elisenlebkuchen und Trüffel wurden von der Konditoren-Innung mit Gold prämiert.

Heute leitet Bäcker- und Konditormeister Wolfgang Schubart in 4. Generation das Unternehmen, der die Geschäfte zum 100 jährigen Jubiläum von seinem Vater Franz übernahm. Und auch die 5. Generation steht bereits in den Startlöchern: Christian und Max Schubart haben bereits führende Positionen übernommen. Insgesamt sind 90 Mitarbeiter bei Schubart tätig, 30 davon in der Ausbildung.

Neben dem Stammhaus in der Mohrenstraße gibt es sieben weitere Kaffeehäuser, alle mit einem individuellen Angebot und unterschiedlich konzipiert:

Das Café Pfannküchle direkt am Coburger Marktplatz bietet eine große Auswahl an leckeren Pfannkuchengerichten, süß oder pikant. Die dazugehörende Milchbar verwöhnt seine Gäste mit hausgemachtem Eis, das in verschiedenen 20 Sorten und in Konditorqualität täglich frisch hergestellt wird.

Gleich in unmittelbarer Nachbarschaft liegt das Kaffeehaus Cappuccino mit sonnigen Sitzplätzen am Rande des Marktplatzes und einem historischen Innenhof, der sogar im Winter genutzt werden kann. Kaffeeliebhaber finden Abwechslung im Theatercafé in der Theatergasse, im Stadtcafé Rödental, in Schubart’s Kaffeebohne am Coburger Theaterplatz oder im Café Prinz Albert.

Am neugestalteten Albertsplatz lockt seit kurzem das Queens Coffeehouse mit leckeren Snacks wie Flammkuchen oder Broten mit ausgefallenen Aufstrichen und gepflegten Getränken.

In allen Cafés werden die typischen Spezialitäten der hauseigenen Confiserie angeboten, wie Pralinen und Trüffel aus hochfeinen Zutaten von der klassischen Rum- oder Himbeerfüllung bis zu modernen Sorten mit Grappa-, Baileys- und Kir Royal- Aroma. Auch Pralinen ohne Konservierungsstoffe sind im Angebot, denn Frische und Qualität stehen bei Schubart an erster Stelle.

Echte Verkaufsschlager sind die typischen Coburger Busserl, feinste, weiche Honigkuchen, die nach einem alten Hausrezept hergestellt werden und mit Sahne gefüllte Mohrenköpfe, eine Spezialität, die es nur bei Schubart gibt.

Bei Kunden sehr beliebt sind die vielen verschiedenen Sahne-, Creme- und Obsttorten in großer Auswahl, die täglich frisch hergestellt werden. Genauso lecker wie ihr herzhaftes Vorbild schmecken die Miniatur-Bratwürste aus Marzipan, die gerne als Mitbringsel oder Andenken gekauft werden.

in echter Clou für Feierlichkeiten sind die hausgemachten Schokoladen, die Kunden als Visiten- oder Tischkarten mit saisonalen Motiven und  individuellen Beschriftungen bestellen können.

Auch ein mobiles Café auf vier Rädern für Firmen- oder Geburtstagsfeiern, Hochzeiten und Sektempfänge steht zur Verfügung: ein Citroen HY Oldtimerbus kann als komplett ausgestattetes Café samt Stehtischen, Geschirr und freundlichem Personal, gemietet werden.