Kunzelmann’s Bauernhofeis in Neundorf

Der Hofladen der Familie Kunzelmann liegt idyllisch in der Ortsmitte von Neundorf bei Tambach. Direkt vorbei führt der Radweg durch das Coburger Land – ein Glücksfall für alle Sportler und Schleckermäuler, denn Nicole Kunzelmann bietet in ihrem hübschen Verkaufsraum leckeres Bauernhofeis aus eigener Herstellung an. Wer Lust und Zeit hat zum Verweilen kann bei ihr über das Jahr verteilt rund 50 verschiedene Sorten Eis kosten. Auch Spaghetti-Eis, Bananensplit, Raffaello-Becher oder Milchshakes stehen im Angebot. Neben den Bestsellern Vanille, Schokolade, Erdbeere, Nuss und Stracciatella, experimentiert sie auch gerne mal mit neuen Geschmacksrichtungen: So entpuppten sich die Sorten Landbier-Eis und Pfirsichsahne als echte Verkaufsschlager. Auf Wunsch kreiert die kreative Eisfachfrau auch Speiseeis aus grünem Tee, ein Energiedrinkeis aus dem Modegetränk Redbull oder eine Variante aus sahnigem Baileys. Bei der Herstellung ihrer Eiskreationen verwendet Nicole Kunzelmann ausschließlich Milch und Sahne vom eigenen Hof, zu dem rund 100 Milchkühe mit Nachzucht gehören.

Die Fruchteissorten sind alle Sorbets, die aus frischen Früchten ohne Milch hergestellt werden. Auch auf Konservierungs- und Farbstoffe verzichtet Nicole Kunzelmann bewusst. Damit sind ihre Eisvariationen bestens auch für Allergiker geeignet. Die Idee für das Bauernhofeis entstand aus einer kulinarischen Leidenschaft heraus: im Jahr 2007 wünschte sich Ehemann Thomas Kunzelmann von seiner Frau, hauseigene Produkte wie Milch oder Sahne noch stärker zu verarbeiten.

Da zu seinen Leibspeisen Eis gehörte, entwarfen die Beiden mit Hilfe von Konzept Bauernhofeis die Planung für ihren neuen Geschäftszweig. Konzept Bauernhofeis ist ein von Experten entworfenes Programm, das für Landwirte in Europa entwickelt wurde. Thomas und Nicole Kunzelmann haben es erfolgreich umgesetzt und produzieren seitdem köstliche Eissorten. Zu ihren Kunden zählen viele Stammgäste, die von der Qualität der süßen Produkte überzeugt sind. Zu den persönlichen Lieblingsgeschmacksrichtungen des Paars gehören Amarena-Kirsch und After-Eight. Für die Herstellung einer Sorte mit der Eismaschine benötigt Nicole Kunzelmann rund 30 Minuten. Ob es das Gefrorene dann in den Verkauf schafft, entscheiden die Geschmacksnerven ihrer Familie. Wer für Geburtstage, private oder geschäftliche Feierlichkeiten ausgefallene Desserts sucht, ist bei der kreativen Eisspezialistin genau richtig. Schon so manchen individuellen Wunsch konnte sie ihren Kunden erfüllen und modellierte das Lieblingsauto, einen Audi A4, aus cremigem Vanilleeis als Geburtstagsüberraschung oder eine besondere Eistorte mit Widmung. Auf Bestellung stellt sie ganze Eisbuffets nach Kundenwunsch her, hier sollten Interessierte allerdings zwei Wochen im Voraus eine Anfrage starten, auch wenn Nicole Kunzelmann ganzjährig ihr Speiseeis anbietet. Die Hauptsaison für die kalte Köstlichkeit dauert von August bis Oktober, aber auch im Dezember sind ihre Kreationen sehr beliebt. Von Mai bis September herrscht immer montags bei Kunzelmanns Bauernhofeis Ruhetag.