Durst bekommen?
Die Reise durch die Genussregion führte letztendlich zum perfekten Burger! Unbeantwortet blieb jedoch bisher die Frage: Welches Getränk passt eigentlich dazu? Im letzten Teil der Serie schreibt Florian Eckardt, Projektmanager […]
Einträge von Tobias Gruber
Außergewöhnliche Zeiten erfordern außergewöhnliche Burger
Auf der fünften Station der Reise durch die Genussregion Coburger Land münden die Produkte der Fotoreihe in der Zubereitung eines perfekten Burgers. Karina Volk, die Chefin im Spatzl & Spezl in Rödental, fügt die einzelnen Zutaten harmonisch zusammen […]
Der Global Player aus Wiesenfeld
Wahrscheinlich jeder in der Region Coburg kennt die Marke „Coburger“ und die Milchwerke in Wiesenfeld. Wussten Sie aber, dass hier Handelswaren für alle deutschen Lebensmitteleinzelhändler hergestellt werden? Aus der Gemeinde […]
Ein Wildgehege in der Nachbarschaft
Standard beim Burger Patty ist in der Regel Rindfleisch. Um aber auch neue Kombinationen zu versuchen, fiel die Fleischauswahl für den Genussregion Burger auf Damwild. Fleisch vom Damwild ist nicht nur lecker, sondern […]
Backen – ein traditionelles Handwerk
Die deutsche Brotkultur ist in der ganzen Welt bekannt! Aus gutem Grund findet man an Orten, wo sich deutsche Auswanderer niedergelassen haben, auch immer wieder deutsche Bäckereien. Die Vielfallt sucht weltweit ihresgleichen. Gutes […]
Das Wandern ist des Müllers Lust!
Wer beim Beruf des Müllers noch an Mühlsteine aus Stein, Wind- oder Wasserräder oder an alte Jutesäcke denkt, der liegt wirklich meilenweit daneben! In einer Mühle von heute, trifft man auf eine Symbiose aus traditionellem […]
Eine Foto Reise durch die Genussregion Coburger Land
Lebensmittel aus der Region stehen nach wie vor im Trend! Die Verbraucher interessieren sich wieder dafür, woher die Produkte kommen und unter welchen Bedingungen sie produziert werden. Die Foto-Serie „best […]
Ente gut – alles gut!
Vor einigen Wochen konnten wir bereits die Büdenhof-Solawi Coburg bei uns begrüßen. Doch in der Hofgemeischaft Büdenhof gibt es noch viel mehr! Jetzt hat auch das Bio-Geflügel von Sascha Laufmann […]
Ein weiterer Imker kommt in unser Netzwerk
Neu bei uns ist die Familie Höfer, welche bereits seit 1950 Imkerei betreibt. Mit dem erneuten Zuwachs im Netzwerk, haben wir mittlerweile neun verschiedene Imker aus der Region. Für freuen […]
Fast wie vor 100 Jahren – Ein Einkaufstipp in der Region
Nachfrage nach regionalen Produkten steigt Regionale Produkte liegen seit einigen Jahren im Trend und auch das “selber machen” erlebt eine Renaissance. Früher hat fast jede Familie Marmelade gemacht, eingeweckt oder […]
