Bäckerei Carl

Direkt gegenüber der historischen Kirche und dem Gemeindehaus in Großgarnstadt liegt die Bäckerei Carl, die gleichzeitig Dorfladen ist. Im Sommer nutzen viele Radfahrer und Wanderer die Möglichkeit sich hier mit leckerem Gebäck, belegten Brötchen, Kaffee zum Mitnehmen oder einem Getränk zu stärken.

Die Bäckerei ist ein echtes Traditionsunternehmen und bereits seit der Gründung im Jahre 1889 in Familienbesitz. In der Backstube sorgen heute Bäckermeister Siegfried Carl und seine Frau Christel für verschiedenste Brot- und Kuchensorten. Ihre Tochter Stephanie Schubert leitet seit 2008 den Dorfladen und den Bäckereiverkauf.

Im gut sortierten Verkaufsraum finden die Kunden alles für den täglichen Bedarf, ob Kosmetikartikel, Waschmittel, Schokoladen, Teesorten oder kleine Geschenke. In ihrer Frischetheke bietet Stephanie Schubert auch besondere Schmankerln an: Biokäsesorten und Schafs- oder Ziegenkäse, täglich frische Eier vom Bauern aus dem Ort, lecker belegte Semmeln und Brötchen oder frisches Bio-Obst und -Gemüse.

Sehr beliebt sind auch der selbstgemachte Kochkäse oder die marinierten Heringe.
Donnerstags bietet Stephanie Schubert zusätzlich Frischfisch und verschiedene Sauerteig- und Dinkelhanfbrote an.

Alle Backwaren werden ausschließlich mit Natursauerteig hergestellt, der nach alter fränkischer Bäckertradition täglich neu angesetzt wird, so auch das Roggenmisch- und Biovollkornbrot, das Siegfried Carl täglich in seiner Backstube vorbereitet.

Bekannt und sehr beliebt sind die hausgemachten Kuchen von Christel Carl wie Sachertorte, Mohnkuchen, Apfelstreusel oder Käsekuchen, die es immer von Dienstag bis Samstag zu kaufen gibt. Am Freitag bereitet sie Blechkuchen aus Hefeteig vor und verwöhnt ihre Kunden mit Streusel-, Käse-, Mohn- und Kokosraspelkuchen und noch viele wechselnde Sorten. Echte Kuchenliebhaber geben vorab ihre Bestellung auf, denn oft sind die Backwaren schon am Nachmittag ausverkauft.

Wer seine Einkäufe nicht mehr selbstständig erledigen kann, hat die Möglichkeit, den Lieferservice direkt nach Hause zu nutzen. An drei Tagen in der Woche werden Bestellungen aus der Gemeinde und der näheren Umgebung angenommen und kostenfrei ausgeliefert.
Immer samstags bieten die Carls auf ihrer Fahrt durch die naheliegenden Orte in der Region Kuchen, Brote, Eier, Obst und Gemüse direkt vom Lieferauto an.

Für Festlichkeiten und Geburtstage können Kunden Käse-, Obst-, Fischplatten oder belegte Brötchen bestellen, die frisch zubereitet werden.
Besonders stolz ist Stephanie Schubert auf ihr Lauensteiner Pralinensortiment. Die Leckereien verpackt sie für ihre Kunden gerne auch als Geschenk.
Neu ist die Pausenbelieferung der Ebersdorfer Schule.